Matcha Kagoshima – Poudre de thé vert du Japon

Description

Thé vert du Japon Matcha, la boisson miracle

Brillamment coloré et riche en antioxidants, le matcha est de populaire autour du monde. Ce thé vert de 100 ans d’âge a été qualifié « d’expresso des thés » pour sa force, sa vivacité et ses capacités de remise en forme. Boire du Matcha c’est voyager dans le temps quand consommer le thé en poudre était la norme. Le Matcha fût introduit au Japon par des moines bouddhistes. Il fait aujourd’hui parti intégrante de la culture japonaise. Son vert vif résulte de l’ombrage artificiel des théiers quelques semaines avant la récolte, ce qui stimule la production de chlorophylle. Les bourgeons des de feuilles sont cueillis, passés à la vapeur et séchés. Les tiges et les nervures sont retirées. Seul reste les feuilles, appelées « tencha » qui seront moulues en fine poudre à la pierre de granit. Moudre 30 grammes de Matcha peut prendre une heure.

Le Matcha est très caféiné, il est également plus riche en composant bénéfiques que le thé vert classique. Il contient de nombreux antioxydants, de la théanine et des acides aminés qui stimule l’attention et la mémoire.

On utilise aussi le Matcha pour ses bénéfices détoxifiants, qui renforce le système immunitaire et stimule le métabolisme.

• Robe : Vert sombre
• Parfum : végétal iodé
• Goût : légumineux et lacté. faible astringence, légère amertume.
• Arôme principaux : Épinard, cresson, algue.
• Arôme secondaires : Cacao, lait, menthe, vanille
• Thé du matin et pour des préparations culinaires
• Accords culinaires : Délicieux avec un dessert à base de pâte d’amande

Sommellerie du thé :

– Avec le Matcha, colorez vos préparations : lait, crème, farine, blanc d’oeuf, gelée, riz… Pour conserver une couleur vert éclatante, ne jamais cuire le Matcha au delà de 90°C.

Prenez le temps et dégustez

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de cette poudre de thé vert. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l’eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d’infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu’après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs

Nous vous proposons notre Matcha parfaitement conditionné dans une boite hermétique de 40g pour une meilleure conservation de ses arômes.