Nos recettes originales à base de thés et de plantes aromatiques

Un produit gastronomique

Le thé comme les plantes naturelles peuvent entrer dans la composition d’un menu raffiné et y accompagner toutes sortes de plats ou de boissons. Depuis quelques années, on rencontre de plus en plus de menus dans lesquels les chefs construisent des alliances entre les thés et des mets. L’objectif est multiple. En premier lieu, le principe est d’accompagner chaque type de plats (entrées, plats de résistance, desserts) d’un thé qui le met en valeur lui associant des notes de saveurs communes, complémentaires ou en rupture aromatique. En second plan apparait l’objectif du « mieux manger » : proposer les vertus saines et bienfaitrices des plantes qui valorisent la gastronomie à part entière.