Gelée de fruits rouges au thé vert Jasmin

 

Transformez votre thé parfumé en ingrédient solide

En réalisant une gelée de thé, vous offrez une immense gamme de saveurs et de textures à vos préparations. Mélangé à de la gélatine ou de l’agar-agar, la liqueur de votre thé se transformera en gelée plus ou moins souple et développera toutes ses saveurs et tout son parfum. Ici, nous vous proposons une association gourmande, riche en nuances.

Pour votre gelée au fruits rouge, il nous faut :

 

Panier :

  • 40cl de thé au Jasmin premium 
  • 4 feuilles de gélatine ou 2g d’agar-agar
  • 600g de framboises, cassis, fraises des bois
  • sel ou sucre pour l’assaisonnement
  • quelques feuilles de menthe.

 

Préparation :

1. Faites infuser 40cl de thé vert au Jasmin dans une casserole d’eau chaude. Pas plus de 3mn à 70°C.

2. Filtrez votre infusion et assaisonnez là en fonction de votre goût et/ou utilisation (sel ou sucre).

3. Remettez la casserole à chauffer et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies.

4. Chauffer les fruits rouge jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus et qu’ils soient bien ramollies.

5. Mixer les fruits et passer au chinois pour obtenir un liquide très lisse

5. Après avoir laissez refroidir la préparation thé/gélatine, versez la préparation encore liquide avec le jus de fruits rouges.

6. Réservez au réfrigérateur pendant 3h à 4h le temps que la préparation se fige. Servez avec quelques feuilles de menthe et accompagnez d’une tasse de thé vert au Jasmin.

 

Pourquoi choisir un thé au Jasmin avec les fruits rouge ?

Le thé au Jasmin est la nuance florale idéale qui souligne le fruit rouge et plus particulièrement la framboise. Les arômes miellés et vanillés renforce le fruit et lui donne toute sa puissance.

 

N’hésitez pas à découvrir nos thés verts parfumés.

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *