Délice de fruits rouge et gelée de thé vert au Jasmin

Transformez votre thé parfumé en ingrédient solide

En réalisant une gelée de thé, vous offrez une immense gamme de saveurs et de textures à vos préparations. Mélangé à de la gélatine ou de l’agar-agar, la liqueur de votre thé se transformera en gelée plus ou moins souple et développera toutes ses saveurs et tout son parfum. Ici, nous vous proposons une association gourmande, riche en nuances.

Pour votre gelée au fruits rouge, il vous faut :

> 40cl de thé au Jasmin premium > 4 feuilles de gélatine ou 2g d’agar-agar > 600g de framboises, cassis, fraises des bois > sel ou sucre pour l’assaisonnement > quelques feuilles de menthe.

1. Faites infuser 40cl de thé vert au Jasmin dans une casserole d’eau chaude. Pas plus de 3mn à 70°C.

2. Filtrez votre infusion et assaisonnez là en fonction de votre goût et/ou utilisation (sel ou sucre).

3. Remettez la casserole à chauffer et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies.

4. Laissez refroidir et versez la préparation encore liquide sur les fruits rouges.

5. Réservez au frigo pendant 2h30 à 3h. Servez avec en décoration les feuilles de menthe et accompagnez d’une tasse de thé vert au Jasmin.

Pourquoi choisir un thé au Jasmin avec les fruits rouge ?

Le thé au Jasmin est la nuance florale idéale qui souligne le fruit rouge et plus particulièrement la framboise. Les arômes miellés et vanillés renforce le fruit et lui donne toute sa puissance.

 

N’hésitez pas à découvrir nos thés verts parfumés.

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