Délicieux cake au thé Earl Grey et aux framboises

Le Earl Grey est un thé traditionnel anglais, c’est un mélange de deux thés noirs du Rwanda et de Ceylan. Vous trouverez dans notre mélange des notes fleuries et des agrumes associées à la bergamote.
Plus ou moins fort selon les proportions et les différents assemblages de thé noir utilisé, ce mélange rafraîchissant a fait le tour du monde.

Ce thé noir parfumé à la bergamote donnera à votre cake aux framboises un parfum zesté et épicé.

 

Pour un grand cake :

Panier :

  • 20cl de lait
  • 3 cuillères à café de thé Earl Grey
  • 160g de beurre mou
  • 4 œufs
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pince de sel
  • 200g de framboises

Préparez votre pâte :

  • Faites chauffer le lait sans le faire bouillir et laissez infuser le thé Earl Grey dans un panier a thé 4 à 5 min hors du feu
  • Préchauffez le four a 180°
  • Mélangez le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux
  • Ajoutez les œufs tout en mélangeant
  • Dans un autre récipient mélangez la farine, la levure et le sel et ajoutez la dernière cuillère à soupe de thé Earl Grey
  • Ajoutez le à votre mélange de beurre et de sucre
  • Retirez le thé de votre lait et versez le dans la préparation sans cesser de mélanger
  • Beurrez votre moule à gâteau et placez les framboises au fond
  • Versez l’intégralité de votre pâte dans le moule
  • Mettez votre gâteau dans le four pendant 50 minutes

Il ne vous reste plus qu’à le déguster !

Bonne dégustation !

 

N’hésitez pas à nous envoyer les photos de vos créations et à nous les envoyer sur nos réseaux sociaux @jardins-aphrodite sur Instagram !

 

11 réponses
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