Le mariage de la pomme, du pain d’épice et du rhum

La pomme se marie avec beaucoup d’autres fruits et épices, c’est pourquoi notre infusion Chaï « Panacée » sera parfaite dans cette recette, avec son mélange de mangue, d’ananas, d’hibiscus, de cannelle, d’anis, de cardamome moulue, de cumin et de badiane ! Le rhum lui viendra relever les saveurs

Panier :

• 1kg de pommes
• 5 cuillères à soupe de Panacée (environ 15g)
• 100g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de vieux Rhum
• 1 cuillère à soupe de miel
• 300cl d’eau

Préparation :

• Préparer l’infusion à 90° pendant 4 minutes dans 50cl d’eau
• Couper les pommes en morceaux en enlevant les pépins et le cœur.
• Ajouter tous les ingrédients ensemble et laisser cuire jusqu’à ce que la texture des pommes vous convienne
• Mixer le tout légèrement pour garder une bonne consistance
• Laisser refroidir

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

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