Le thé matcha est une poudre de thé vert moulu très utilisé comme colorant et arôme naturel dans la cuisine traditionnelle asiatique, notamment dans les Mochi et les Soba. Le thé vert matcha est très à la mode dans le monde et marche très bien dans la cuisine française, dans une pâte à gâteau ou dans une crème glacée par exemple !
Panier :
– 15g de thé vert matcha
– 2 œufs
– 150g de sucre en poudre
– 200g de farine tamisée
– 1/2 paquet de levure chimique
– 10cl d’huile
– 20g de beurre
– 1 pincée de sel
– 2 gouttes de colorant alimentaire vert
Préparation :
– Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre, puis incorporez l’huile, le lait, le sel et le colorant alimentaire.
– Dans un autre saladier, mélangez la farine, le thé, puis la levure. Puis, incorporez-y la préparation précédente.
– Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement au reste.
– Versez dans un moule à cake beurré de 25 cm de long. Enfournez pour 1 heure dans un fou préchauffer à 180°
– Pour que le gâteau reste coloré, recouvrez-le à mi-cuisson d’une feuille d’aluminium.
Il ne vous reste plus qu’à déguster ! N’hésitez pas à nous faire vos retour et à poster vos meilleures photos en nous tageant sur instagram @jardins_aphrodite
