Description

Thé oolong Tit Kon Yum de Chine aux saveurs fraîches de fleurs

Ce thé oolong Tit Kon Yum est une spécialité de la province chinoise de Zhejiang. Avec une feuille verte foncée, légèrement en forme de boule, semi-ouvert et une oxydation legère. La tasse est dorée à l’infusion et a un goût doucement harmonieux de fleurs d’orchidée. Le thé peut être bu à n’importe quel moment de la journée, car faible en théine. Ce thé oolong n’a qu’une légère  amertume,un goût doux et arrondi. Il se situe à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, d’où son appellation de thé bleu.

Cette récolte est issue de vieux théiers et vous séduira par ses arômes complexes.

Attention, comme tous les thés roulés (oolong, gunpowder, perles…), il convient de le doser légèrement pour éviter une amertume prononcée.

• Robe : Dorée
• Parfum : fleurs, orchidée
• Goût : Une pointe d’amertume, des saveurs florales. peu d’astringence.
• Thé de journée
• Accords culinaires : Soupe, légumes verts, fruits frais.

Sommellerie du thé :

– Faites un concentré de thé oolong pour aromatiser vos plats. Infusez 2 à 3 minutes, une grosse proportion de feuilles dans peu d’eau (20g pour 10cl). Vous obtenez un extrait concentré de notes florales et vanillées qui boosteront vos crèmes, vos caramels, vos émulsions. Adaptez les arômes de votre thé à ceux de vos plats.

Prenez le temps et dégustez votre thé Oolong Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce thé oolong. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l’eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d’infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu’après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé Bio

Nous vous proposons 4 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé oolong Tit Kon Yum :

Boite métallique carrée noire Deluxe de 100g.

Recharge sachet souple Doypack refermable grâce à un zip – 90g, 250g, 1kg.