La genèse

Les noix de Muscade et le Macis (dessiccation de l’enveloppe qui entoure la graine de Muscade) sont réputés comme de bons aphrodisiaques. Leurs propriétés enivrante et euphorisante sont dues à la myristicine (Huile essentielle). C’est un excellent stimulant général qui s’utilisait dans le temps et toujours maintenant, contre la fatigue et les faiblesses sexuelles.

Son origine est lointaine et très localisée. Le Muscadier est originaire de l’archipel Mollusques, dans la mer de Banda, en Indonésie. C’est pour cette raison qu’il est resté longtemps inconnu du reste du monde. Pourtant, on a trouvé des fragments de Muscade dans les tombeaux égyptiens. Mais personne n’a vraiment su expliquer d’où venaient ces traces.

Ce n’est qu’au 8^ème siècle que la Muscade arriva en Chine. Et il fallut attendre le 15^ème siècle pour que cette épice débarque en Europe. Sa réputation se développa en même temps que son commerce.

Au 18^ème siècle, les Hollandais, maîtres des archipels des Mollusques, tentèrent de s’assurer l’exclusivité de son commerce en interdisant la vente des semences et des plants. C’est seulement grâce à Pierre Poivre que la France pu implanter le Muscadier sur l’île de France (île Maurice), d’où partit la conquête du monde.

Aujourd’hui, la Muscade est utilisé pour toutes sortes de plats, salés et/ou sucrés, pour des vins chauds, des liqueurs ou encore des laitages. Son Huile essentielle, la myristicine, est un olfactif aphrodisiaque reconnu. Mais attention, elle peut se monter narcotique et convulsive.