La genèse

Le Fenouil est connu depuis la plus haute antiquité. Il était connu et cultivé pour ses vertus condimentaires et thérapeutiques. On en trouve trace dans le fameux « Papyrus d’Ebers » écrit aux alentours de 1500 avant J.C., révélateur des très larges connaissances pharmaceutiques des anciens égyptiens. Le Fenouil était consommé partout en Orient, en Inde, en Chine et dans tout le monde Arabe.

Dans leurs traités pharmacologiques, les grecs et les romains décrivaient le Fenouil comme ayant des qualités galactogènes (favorise la lactation), emménagogues, diurétiques, stomachiques. En cas de problème de vue, il était conseillé de mélanger son suc aux collyres pour la renforcer.

Dans la Grèce Antique, lors des fêtes en l’honneur des Dieux de la fécondité et de la nature, on se couronnait la tête de Fenouil pour s’attirer les faveurs des divinités.

Mais c’est d’Italie que nous viennent les éloges les plus nombreux, en effet le Fenouil a acquis une solide réputation de plante stimulante, car à Rome les gladiateurs en faisaient grande consommation avant les combats. Et ici aussi, les vainqueurs sortaient de l’arène le front couronné de cet aromate.

Au 5^ème siècle de notre ère, c’est un célèbre médecin bordelais, Marcellus Empiricus, qui a laissé une recette de vin de Fenouil quasi « infaillible contre la mauvaise toux ». Aujourd’hui différentes recettes plus « stimulantes » ont été composées pour tonifier les organismes et les envies…

Au Moyen-âge, le Fenouil apparaît dans le Capitulaires de Charlemagne et de Louis I le Débonnaire qui influença sa culture dans tous les jardins des abbayes bénédictines, ainsi que dans tous jardins royaux et impériaux.

Tout au long des siècles qui ont suivi, on retrouve le Fenouil dans tout les traités botaniques et médicaux : Strabon (9^ème siècle), Ste Hildegarde de Bingen (12^ème siècle), Von Magenberg (14^ème siècle), l’école de Salerne (du 10 au 13^ème siècle). Et plus proche, Bodard, Coze, Cazin, l’Abbé Kneipp (19^ème siècle), Decaux, Leclerc (20^ème siècle).

Le Fenouil aphrodisiaque

Le Fenouil est un épice chaude. Elle fait partie avec l’Anis vert, le Carvi, la Coriandre des « quatre semences chaudes ». Dans le sud de la France, on dit qu’aucun couple ne saurait résister à la consommation d’une salade assaisonnée des semences de ces quatre plantes lors d’un repas pris en tête à tête !

En fait toute la plante est stimulante, mais sa semence est l’une des plus chaude de notre pharmacopée. Son propriétés agissent sur le système nerveux parasympathique et stimulent les terminaisons nerveuses, d’où son action gastro-digestive et tonique sur tout l’organisme.

C’est un anti fatigue performant.

Son importante action diurétique est primordiale pour décongestionner les reins et vessie qui sont autant d’inhibiteur de la libido lorsqu’ils ne fonctionnent pas correctement.